新年会

あんこう鍋（あんこう・白菜・しいたけ・にんじん・ねぎ・しらたき・豆腐・餅）
あんこうから揚げ
あん肝
日本酒（大吟醸・しぼりたて）
おいしくって、おいしくって、いっぱい食べちゃった！

話題といえば・・・
「糸こんにゃく」と「しらたき」の違い
→簡単に両者を分けると、白くて細いのが「しらたき」で、黒っぽくて太めなのが「糸こんにゃく」
　どちらもこんにゃく芋を粉にして石灰乳を混ぜて固めたもの。区別の基準は製法にある。
　まず“しらたき”とは、こんにゃくの液をところてんのように突いて細くしてから
　湯に放して固めたもので、反対に“糸こんにゃく”とは液が固まってこんにゃくに
　なってから細く突いたもの。つまり、作り方が逆！
　また色の違いは、もともとこんにゃく芋の粉は乳白色で、そのまま作ると白くなるのが普通で、
　黒っぽいこんにゃくは海草やお茶やきくらげなどで着色したため。

なるほどね〜